Elevar la altura del viñedo incrementa el azúcar en uva

 

Investigan el efecto que tiene la altura de vegetación de un viñedo sobre el rendimiento y calidad final de la vendimia.

Investigadores de CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) han llevado a cabo un estudio para comprobar el efecto que tiene la altura de vegetación de un viñedo sobre el rendimiento y calidad final de la vendimia. En concreto, se ha trabajado sobre un viñedo en espaldera en condiciones de riego no limitante de la variedad de uva blanca Cigüente. El cultivo de esta variedad, hasta ahora minoritaria, puede ser una alternativa muy interesante para el sector por sus cualidades enológicas.

Los resultados de este ensayo, ubicado en las Vegas Bajas del Guadiana, han constatado que existe una influencia clara de la altura de vegetación sobre la composición de la uva. Es decir, la mayor altura de vegetación en la espaldera incrementa la concentración de azúcar en la baya, bajo condiciones de alta productividad.

Según los datos obtenidos en el estudio, que se desarrolló durante las campañas de 2012, 2013 y 2014, el incremento medio de azúcar durante los tres años fue de un 6,19 %. Esto significa que aumenta también el grado alcohólico de los vinos y, por tanto, el precio de la uva.

Otra de las conclusiones a las que se ha llegado es que el desarrollo vegetativo mayor, provocado por la elevación de la vegetación, aumenta la productividad de la cepa a medio-largo plazo. Sin embargo, también aumentan las necesidades hídricas del cultivo.

En este trabajo se compararon dos tratamientos diferentes, tratamiento Control (un metro y medio de altura de vegetación) y Espaldera alta (dos metros), con idéntico riego no limitante para lograr altos rendimientos productivos. Entre los parámetros que se estudiaron están el contenido de azúcar de la uva, pH, acidez, longitud y peso de sarmientos, peso medio de la baya, peso de la madera de poda y número de sarmientos por planta, entre otros.

Casi 400 inscritos en el I Simposio de Agricultura Ecológica

El I Simposio de Agricultura Ecológica que analizará por primera vez la horticultura eco en invernadero.

Biobest, Coexphal, Cajamar y la revista F&H han organizado el I Simposio de Agricultura Ecológica, en el que por primera vez y de forma específica se abordará la horticultura ecológica bajo invernadero de la provincia de Almería. El Auditorio Municipal de El Ejido acogerá los días 18 y 19 de mayo este evento que cuenta ya con alrededor de 400 inscritos, lo que prueba la gran acogida que ha tenido en el sector así como la relevancia de los aspectos que se abordarán para el futuro de la agricultura de la provincia.

En los últimos años se ha producido un boom de la agricultura ecológica motivado principalmente porque las cadenas de supermercados convencionales han comenzado a introducir productos eco en sus lineales, lo que ha supuesto a su vez que las comercializadoras almerienses hayan decidido apostar también por esta forma de producir. El gerente de COEXPHAL, Luis Miguel Fernández, ha destacado que esta demanda de ecológico viene en un momento muy bueno y oportuno para el sector almeriense. “En Almería, nuestra horticultura está muy preparada para dar respuesta a esta creciente demanda, debido a que la lucha biológica está muy bien implantada en nuestros invernaderos y esto nos ha permitido empezar a trabajar con agricultores y empresas con el Reglamento de Agricultura Ecológica, favoreciendo que se certifiquen muchas fincas, y que otras se hayan incluido en un plan de reconversión hacia agricultura ecológica que está siendo todo un éxito. Nuestras empresas exportadoras están siendo capaces de dar respuesta a las cadenas de supermercados que están pidiendo producto eco”.

Fernández ha continuado explicando que desde hace 10 años se está certificando producción ecológica en la provincia, aunque de una forma minoritaria y en cultivos donde era más fácil hacerla. “Gracias a las herramientas de lucha biológica se está extendiendo prácticamente a todos los cultivos que tenemos y no sólo en el Levante, sino también hay un crecimiento importante en el Poniente, donde agricultores que llevaban mucho tiempo en control biológico han dado un paso más”.  

Juan Carlos Gázquez, Coordinador Técnico y de Transferencia de la Fundación Cajamar, ha informado de la importancia que le otorgan desde Cajamar a la producción ecológica. “Llevamos más de 12 años realizando ensayos y experiencias sobre agricultura ecológica tanto en invernadero como al aire libre, en nuestros centros experimentales de Valencia y El Ejido, siempre intentando dar respuesta a las diversas problemáticas e intentando maximizar la rentabilidad de este tipo de explotaciones”.

Según Gázquez, “la agricultura ecológica tiene como objetivo conseguir la obtención de cosechas que sea compatibles con la sostenibilidad a largo plazo y esto es un tema muy importante por la sostenibilidad de nuestro sistema productivo y debemos ser capaces de mantenernos como productores de hortalizas durante muchísimos años”. 

Por su parte, el concejal de Agricultura del Ayuntamiento de El Ejido, Manuel Gómez, ha apuntado que “en El Ejido ahora mismo la agricultura ecológica es una realidad, quizás en un pequeño porcentaje pero hay que reconocer que es una tendencia muy importante. Tanto la  Administración como las instituciones y el propio sector estamos interesados en que esta nueva tendencia de agricultura sepamos hacerla bien y sepamos transmitir toda la información necesaria”. 

Gómez apunta que “desde el Ayuntamiento seguimos comprometidos con la calidad, con el entorno agrario y con la higiene rural y con aspectos tan importantes que van a venir muy bien para la agricultura ecológica como la normativa para la instalación de invernaderos que está recogido en su correspondiente legislación local y que habla de la separación de invernaderos, que se favorezca la ventilación interior, las zonas libres que se deben tener para la plantación de plantas autóctonas o la recogida de pluviales, aspectos todos muy importantes para el campo”.

7 bloques para un completo programa

En el I Simposio de Agricultura Ecológica se analizarán en profundidad todos los aspectos en los que se puede mirar la agricultura ecológica. En concreto se ha dividido en siete bloques. En el primer bloque se analizará los requisitos y características de la agricultura ecológica y la agricultura biodinámica, así como la tendencia del mercado. El segundo bloque abordará las semillas y semilleros y se comentarán los requisitos para la producción de semillas eco y la disponibilidad, así como para las plantas en el semillero; El tercero estará centrado en la fertilidad del suelo y el cuarto será sobre análisis nutricional y fertilización. “Estos dos bloques tratan dos aspectos muy importantes, ya que el correcto manejo de la fertilidad del suelo y de los programas de fertilización son un punto clave en la producción ecológica” explica Juan Carlos Gázquez. 

Otro de los aspectos muy importantes es el marco regulatorio, en el que se centrará el quinto bloque, donde se expondrán los requisitos para poder certificarse en producción ecológica, los insumos disponibles, así como la normativa que regula su uso. El sexto bloque se centrará en el control de plagas y enfermedades, un aspecto muy importante ya que se dispone de menos herramientas y es necesario integrar y optimizar el uso de todas las estrategias disponibles para poder garantizar la rentabilidad de estos cultivos. El Simposio finalizará con el séptimo bloque de experiencias prácticas en horticultura ecológica donde productores de referencia e investigadores ofrecerán una visión real de la situación y de las perspectivas de futuro.

Este es el primer Simposio de Agricultura Ecológica centrado en la horticultura bajo plástico y desde la organización están convencidos de que será el punto de partida para convertirse en los próximos años en el foro de referencia en agricultura ecológica.

Enfermedad ,Primeras manchas de Mildiu en Córdoba

Se observan nuevas manchas de Mildiu al completarse un nuevo ciclo de desarrollo tras las lluvias del 20 de abril.
 

Tras haberse registrado las condiciones meteorológicas óptimas para el desarrollo de esta enfermedad, se constata la presencia de síntomas en la provincia de Córdoba desde el 28 de abril. El término municipal donde han aparecido las primeras manchas aceitosas es La Rambla en unas parcelas donde las viñas están adelantadas con respecto a la fenología dominante en la zona y que a partir de la segunda semana de abril los pámpanos estaban desarrollados aproximadamente 10cm. Estas contaminaciones primarias provienen de la lluvia del día 10 y 11 de abril.

Puede que en un corto espacio de tiempo se observen nuevas manchas de Mildiu (Plasmophara viticola), al completarse un nuevo ciclo de desarrollo tras las lluvias del 20 de abril.

Recordar que las temperaturas óptimas de desarrollo de la enfermedad deben ser superiores a 12º C, las infecciones primarias se pueden producir con lluvias de al menos de 10 mm y para que las infecciones posteriores (infecciones secundarias) tengan lugar, la presencia de agua libre (rocío, condensación, etc) es más que suficiente.

En hojas se manifiestan por las típicas "manchas de aceite" en el haz, que se corresponde en el envés con una pelusilla blanquecina si el tiempo es húmedo. Al final de la vegetación estas manchas adquieren la forma de mosaico.

Si los ataques son fuertes producen una desecación parcial o total de las hojas e incluso una defoliación prematura, que repercute en la cantidad y calidad de la cosecha, así como en el buen agostamiento de los sarmientos.

En los racimos, los síntomas en las proximidades de la floración se manifiestan por curvaturas y oscurecimientos del raquis o raspajo y su posterior recubrimiento de una pelusilla blanquecina si el tiempo es húmedo, ocurriendo lo mismo en flores y granos recién cuajados. Cuando los granos superan el tamaño de un guisante no se oscurecen, ni aparece la pelusilla blanquecina, sino que se arrugan y finalmente se desecan, conociéndose como "mildiu larvado".

Estas primeras manchas no revisten gravedad, aunque podrían "ser origen de complicaciones posteriores en el caso de que se produjeran nuevas lluvias". Ante este supuesto, se aconseja que los viticultores estén atentos a las previsiones meteorológicas, con objeto de tratar los viñedos con productos penetrantes o sistémicos.